民以食为天,乳腺癌患者及其亲朋好友也不例外,她们对饮食的关心程度,往往远高于临床医生(尤其西医)对疾病的专注。中医与西医的理论基础虽然不同,但是对于饮食的解读可能值得互相参考。
2017年6月29日,国际中医药学会官方期刊、英国生物医学中心旗下《中医药》在线发表香港大学中医药学院、广州中医药大学、成都中医药大学、北京大学公共卫生学院、香港中医学会的横断面回顾研究报告,调查了中国香港女性中医饮食模式(热性、中性、寒性)与乳腺癌发病率之间的相关性。
该研究根据人口统计学特征,匹配了202位乳腺癌患者和202位健康对照者。通过媒体广告(例如报纸、电台、海报)招募过去7年居住在香港的中国女性,在香港15个地区医院和社区举办的健康讲习班通过任意抽样法招募对照参与者。完成重测信度(在不同时间对同一测量指标进行多次测量所得结果的一致程度)后,要求所有参与者完成关于其食物偏好和饮食习惯的问卷调查。对三种中医饮食模式:热性、中性、寒性,用SPSS软件进行t检验、卡方检验、逻辑回归分析。
结果发现,乳腺癌患者与健康对照者相比:
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对热性饮食(虾类、贝类、汽水等软饮料、牛奶、爆米花或薯条)表现出较强的偏好(P<0.001)
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外出早餐(快餐)的比例较高(每周4~5次,P=0.015;每周6~7次,P<0.001)
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外出午餐(快餐)的比例较高(每周4~5次,P<0.001;每周6~7次,P=0.006)
此外,健康对照者与乳腺癌患者相比,对坚果(P=0.016、0.013)和大豆制品(P=0.003、0.004)表现出很强或较强的偏好,服用中药补品和广东汤(老火汤、药膳汤)较多(每周1~2次,P=0.05;每周>3次,P<0.001)。
因此,健康对照者较多采取中性(健康平衡)饮食模式,较多服用中药补品和广东汤。乳腺癌患者喜欢热食、外出早餐午餐(快餐)的比例较高。