东亚国家是胃癌的高发国家，垄断了胃癌发病的前几位，根据最新的数据，胃癌发病率的前四位国家， 分别是韩国，蒙古，日本和中国。
韩国的胃癌发病率为39.6/10万，蒙古为33.1/10万，日本为27.5/10万，而中国是20.7/10万。可见，韩国的胃癌发病率远远高于其他国家，几乎是我国的两倍。
但是，由于中国的人口数量最多，尽管我国胃癌的发病率排在第四位，但是绝对人口数排在全球第一，每年世界新发的胃癌，有一半都发生在中国。为什么亚洲这几个国家胃癌发病率如此之高，特别是韩国，长年占据胃癌发病率第一的宝座，主要有以下几个原因：
第一，韩国人喜欢吃泡菜等高盐食物
韩国人对泡菜的喜爱程度，大家从电视剧中就可以看出来，吃饭只要有泡菜和米饭就可以，其他的不需要。泡菜、腌菜等食物，里面含有大量的盐分。除了泡菜，炖菜、腌渍鱼肉、火锅、浓汤、拉面等咸辣食物也深受韩国人的喜爱。
据统计，韩国人的盐摄入量排在全球前列，是世界卫生组织推荐的4-5倍。我们都知道，高盐饮食会增加肾脏的负担，会导致心脑血管疾病，所以，高血压的患者，一定要限制盐分的摄入量。
殊不知，高盐饮食对胃粘膜也会造成致命的伤害，胃粘膜不能耐受高盐，高盐会损害胃粘膜，导致急慢性的胃炎，胃溃疡，久而久之就可能导致胃粘膜癌变。
第二，还是泡菜
食物在腌制的过程中，特别是蔬菜在腌制的过程中，容易产生亚硝酸盐，少量摄入亚硝酸盐没事。如果大量的摄入，亚硝酸盐可在胃内转变为亚硝胺，而亚硝胺是强烈的致癌物，可导致胃癌。所以，不论是泡菜还是其他的腌制食品，一定要少吃。
第三，韩国物资匮乏，新鲜蔬菜水果少
韩国土地资源严重匮乏，尤其是可用耕地面积更少，他们从事农业的人口只占6.8%，所以农产品的总产量总是供不应求。去过韩国的人都知道，韩国没有什么新鲜的蔬菜和水果，而且都非常的贵，导致他们新鲜蔬菜和水果的摄入量严重不足。
新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素，膳食纤维，特别是维生素C，长期摄入维生素C，可以预防胃癌的发生。很多去过韩国的小伙伴们纷纷表示，韩剧里面都是骗人的，以后再也不看韩剧了。
第四，幽门螺杆菌感染
不论是韩国还是中国，都是共餐制，而不是分餐，导致幽门螺杆菌感染率居高不下，据统计，韩国的幽门螺杆菌感染率达到了一半以上，有的研究说，韩国幽门螺杆菌感染率高达70%。
幽门螺杆菌是一种专门生活在胃里面的细菌，是目前为止，唯一可以在胃里面生存的细菌。幽门螺杆菌可以破坏胃粘膜，是胃溃疡，胃癌的罪魁祸首。而幽门螺杆菌可以通过粪口途径和口口途径传播，一起共餐，嘴对嘴喂食，接吻都可以导致幽门螺杆菌传播。
更为可恶的是，人类对幽门螺杆菌没有持久的免疫力，你吃药根治了幽门螺杆菌，如果不注意保养，过一段时间可能又会重新感染。目前也没有疫苗，无法预防幽门螺杆菌。
尽管韩国胃癌发病率排第一，但是生存率名列前茅
根据韩国国家癌症信息中心的数据，韩国胃癌的5年生存率高达74.1%，比日本还高，排在全世界第一位。但是，根据日本自己的数据，日本胃癌的5年生存率高达80%，数据有一定的出入。
不管如何，日本和韩国的胃癌生存率排在前两位。而根据最新的数据，中国胃癌的5年生存率只有35.9%，与韩国相差甚远。这是为什么呢？韩国和日本胃癌生存率如此之高，得益于他们的胃癌早诊计划。
早期胃癌的生存率非常高，5年生存率大于90%。但是早期胃癌没有任何症状，等到出现胃痛，黑便，呕血，腹胀，消瘦等症状，往往已经是晚期了。想要早期发现胃癌，只能做胃镜，其他的技术都是不靠谱或者不成熟的。
为了提高胃癌的早诊率，韩国和日本，大力推行胃镜筛查。根据统计，日本有1.27亿的人口，每年完成1500万例胃镜检查，也就是每年全国1/8左右的人群接受了胃镜检查，5年就会有超过60%的人做过胃镜。
大家可以看看自己的身边，有多少人做过胃镜检查。正是由于韩国和日本大力推行胃癌筛查，使得他们的胃癌早诊率非常高，日本早期胃癌的比例高达50%至70%，然而目前我国早期胃癌的诊治率却不足10%，远低于日本和韩国。
什么样的人需要定期做胃镜
根据我国的胃癌早诊指南，胃癌的高危人群应该接受胃镜筛查，高危人群如下：1、年龄 ≥ 40 岁且符合以下 5 条中任一条者；2、来自胃癌的高发地区；3、幽门螺杆菌阳性；4、曾经患过慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃术后、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病；5、父母等一级亲属患过胃癌；6、存在胃癌的高危因素，例如高盐饮食、喜欢吃腌制食品、吸烟、重度饮酒等等。
所以，这些因素综合起来，导致韩国的胃癌发病率居高不下，预防胃癌，需要少吃盐、少吃泡菜和腌制食品，多吃新鲜蔬菜水果，戒烟戒酒，分餐制，根治幽门螺杆菌。同时，为了提高胃癌的生存率，高危人群需要定期体检，从40岁接受胃镜的检查。
