对于广大乳腺癌患者而言，饮食调理是乳腺癌患者预防、治疗及康复过程中必不可少的一环。乳腺癌患者饮食的合理调配，可提高机体抵抗力，对患者的治疗和康复十分有利。针对不同阶段乳腺癌患者，其饮食特点各有不同。
▌乳腺癌患者术前饮食
(1) 摄入高热量高碳水化合物食物，因为高碳水化合物饮食可供给乳腺癌患者足够的热量，减少蛋白质消耗，防止低血糖；可以保护肝细胞免受麻醉剂损害；还可增加机体抵抗力，以弥补乳腺癌患者术后因进食不足引起的热量消耗。
(2) 乳腺癌患者需摄取足够的蛋白质，饮食中如果缺乏蛋白质，会导致营养不良性水肿，不利于乳腺癌患者术后伤口愈合及恢复。高蛋白饮食可以缓解因某些疾病引起的蛋白质过度消耗，减少乳腺癌术后并发症，使乳腺癌患者得以早日康复。
(3) 需要高维生素膳食。维生素 A 可促进组织再生，加速伤口愈合。维生素 K 主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。B 族维生素缺乏时，会引起代谢障碍，伤口愈合和耐受力均受到影响。维生素 C 可降低毛细血管的通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。因此，乳腺癌患者术前一定要多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，有些患者可能还需要根据医生的建议补充维生素片。
▌乳腺癌患者的术后饮食
(1) 供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗肿瘤能力。
(2) 进食适量糖类，补充热量。以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
(3) 多吃有抗肿瘤作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜等食物。
(4) 维生素 A 和维生素 C 有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素 C 还可减轻放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素 E 能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素 B1 可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜水果、芝麻油、谷类、 豆类以及动物内脏等。
(5) 放疗和化疗的患者，一般宜进食凉食、冷饮；对有寒感的患者，则宜进食热性食物。
(6) 饮食多样化，注意食物色、香、味、形，促进患者食欲，烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
(7) 各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予营养要素饮食，以增强患者抵抗力。
乳腺癌化疗后，可以选择一些新的食物以促进食欲，比如常吃猪肉类食物的患者可更换为吃鱼肉和鸡肉等。改变烹调方法可以使食物具有不同的色香味，这样可以增加患者的食欲。无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，便于患者消化吸收。乳腺癌患者应多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，对口淡有清口水者则可稍加热后温服，同时不宜进食过量。
乳腺癌患者在放疗过程中会出现消化系统不良反应，如恶心、味觉下降、食欲不振而影响进食量，导致营养缺乏，抵抗力下降，不利于正常组织修复，因此要合理调整饮食，避免单一饮食，保持营养均衡。忌食过冷、过热、油腻、辛辣等刺激性强的食物。进食不宜过饱、过急，宜缓慢进食，使食物得到充分咀嚼，以利于消化吸收，防止快速进食引起腹痛、腹胀，同时还要保证机体得到充分的水分。
总之，无论是在日常生活中，还是检查或治疗乳腺癌前后，注意合理的饮食习惯，对于乳腺癌的治疗及预防乳腺癌的发生都是很有必要的。
俗话说“三分治，七分养”，患者和家属了解饮食调理的意义和重要性，才能全面调动患者的各种内外积极因素，利于疾病的康复。
我们的祖国医学对于乳腺癌的治疗,积累了丰富的经验。乳腺癌,祖国医学称为“乳岩”，其发病原因与五脏六腑有着内在联系,从经络走向来看,“乳房阳明胃经所司,乳头厥阴肝经所属”,从七情发病来说,与肝、脾两脏直接相关，“怒伤肝,思伤脾…致经络气滞聚结成核”(《外科正宗》)。因此,乳癌患者的康复保健，应注意平衡肝、脾两脏的功能。乳腺癌术后患侧上肢肿,内分泌治疗后的潮热等都是临床常见的问题。乳腺癌患者的康复，应注意以下几个问题。
1.心静气和,不虑不怒。乳腺病的发生与肝郁气滞、思虑伤脾有关。乳腺疾病的康复要注意保持肝气条达舒畅,脾气运化正常。饮食上可多吃一些有疏肝健脾功效的食品，如金桔、桔皮泡水代茶饮、佛手、荔枝等。金桔可做成桔饼糖,取金桔500g,桂圆肉100g,白糖250g,将白糖放锅内加少许水熬成黏稠糖浆,加入金桔及桂圆肉,小火煎熬,随加翻炒,至糖能拉起成丝时离火,到方盘中推平压实,稍冷后纵横切成小块即成(《保健素食精选》)。
2.术后患侧上肢肿,主要由淋巴回流不畅引起,应手术后适当加强患侧上肢的活动。如出现上肢肿,应以活血通络、健脾利水法治疗。常用药:生芪30g,汉防己30g,姜黄10g,桑枝10g,威灵仙12g,伸筋草10g,白术10g,车前子30g,芦根30g,鸡血藤30g,牛夕15g。
3.内分泌治疗后的潮热、烦躁、夜间苏醒等症状,主要由体内雌激素水平下降引起。根据症状表现,中医认为多属肝郁血热。常用的有疏肝解郁凉血散结作用的中药,如青皮、佛手、玫瑰花、丹皮、旱莲草、绿萼梅等。也可用玫瑰花、绿萼梅、浮小麦、丹皮泡水代茶饮。
温馨提示：对于激素依赖性乳腺癌患者,特别在用内分泌药物治疗时,应避免服用含雌激素活性的药或补品,如人参、蜂王浆、当归等。
今日腊八节，腊八粥大概是不能缺席的，小编在这里给大家推荐一款乳腺癌患者的养生粥▼
▌益气补血粥
【组成】黄芪30克，大枣15克，粳米50克。
【做法】将黄芪水煎2次，合并2次滤液，去渣，取药液800毫升。将黄芪液与大枣、粳米同煮成粥。代早餐或加餐，吃枣喝粥。
【功效】补益气血。主治乳腺癌放疗、化疗损伤元气，而出现倦怠无力，白细胞减少，出虚汗，动则气短等气虚证及其他肿瘤放化疗或术后气血亏虚者。注意：腹胀者不宜。
参考来源：部分选自《国医国药》总第014期，-饮食调养与肿瘤康复/李萍萍
