在2018年的一篇科普中(链接:喝豆浆和乳腺癌有关系吗?),已经介绍过适量喝豆浆、食用大豆制品并不会增加乳腺癌的发病风险,那么对于已经确诊为乳腺癌的患者,能否喝豆浆呢? 其实2009年发表于著名国际期刊《美国医学会杂志》的一篇文章已经给了我们初步的答案,研究表明摄入大豆蛋白更高的乳腺癌患者,死亡率和疾病复发率都更低。 该研究共纳入了5042名乳腺癌患者,大豆蛋白摄入量(包括豆浆及多种豆制品)按照从高到低排序,摄入量高(前25%)的患者较摄入量低(后25%)的患者死亡率降低29%、乳腺癌复发率降低32%。可见大豆蛋白的摄入量和乳腺癌患者的死亡率、复发率呈“负相关”,即摄入较高量的大豆蛋白对于乳腺癌患者具有一定保护作用。 医生,可是有人说豆浆里含有雌激素,乳腺癌患者真的可以喝吗? 豆类食品中所含的异黄酮是一种植物雌激素,其结构和生物学活性与人体内的雌激素具有相似性,但是其效力微弱,大约仅为人雌激素的千分之一,已有较多研究表明异黄酮可通过多种途径抑制癌症产生,但是目前没有研究明确证实豆类制品可增加乳腺癌的发病。其实与豆类制品本身相比,在生活中更应当关注豆类制品的某些添加成分,注意分辨。 总结 总的来说,喝豆浆、食用豆类制品,不会增加乳腺癌的发病风险,也不会导致乳腺癌患者的疾病进一步加重,适量摄入还具有一定的保护作用,在生活中可放心食用。 作者:沙瑞,陆劲松 修改:马嘉忆,殷文瑾 编辑:陈心如,陆劲松 参考文献: Shu XO, Zheng Y, Cai H, et al. Soy food intake and breast cancer survival.JAMA. 2009;302(22):2437-2443.