抗癌病人需要保持良好的营养,可避免身体虚弱,修补已经受过伤的组织(化疗或放疗后)以增加身体免疫功能。
乳癌患友最常发生的营养不良情形是因为食欲不振、吸收不良,或是因为嗅觉及味觉的改变,而对某些食物引起厌恶,吃不下东西,导致体重下降、身体衰弱、免疫力减低。
正确的营养知识可以帮助乳癌患友改善生活。
以下所列出的九项饮食计划最好是病发一开始就进行,以免体重下降,很难再恢复正常。
八项饮食计划
◆每月菜单提早安排,包括多种食物,以均衡的五大类为原则,包括奶类、蛋类、鱼肉、豆类、五谷、蔬菜及水果;减少含脂肪性的食物,多增加高纤维食品。
◆少量多餐,每餐不要吃太饱。
◆多补充流质食物,多喝菜汤、白开水。
◆每天至少吃3-5种蔬菜及2-4种水果,尤其是深绿色及橘黄色含高胡萝卜素及维生素C类的蔬果,像绿叶菜、芥菜、上海青、大白菜、小白菜、胡萝卜、红心番薯、南瓜、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、文旦、番石榴等。（友情提示：长期大量吃含高胡萝卜素类蔬果会引起皮肤发黄）
◆味觉丧失时,注意色香味俱全,以增加食欲。
◆用餐前1小时做些轻度的运动来增加食欲。
◆用餐时,尽量保持心情轻松愉快。
◆尽量避免发霉、碳烤、腌、熏的食物。
